Рецепти до Силіконової форми "Шарм"

Шокодний фондан у формі "Шарм" 




Продукти: 50 гр печива 100 мл вершків 15 гр вершкового масла 2 ч. ложки цукрової пудри 160 гр щоколода поділити на дві частини Розтопити меншу частину шоколода в Глечику Мікрокук, дати постояти одну хвилину, нанести невелику кількість на дно форми, яку попередньо треба помістити в охолоджуючий лоток 2,25л. Поставити в морозильну камеру на 10 хвилин. Розтопити залишки шоколада, дати охолонути. Сбити вершки з цукровою пудрою, викласти в форму шарм зверху на шоколад. Вершкове масло розтопити, зсмішати з подрібленим печивом, викласти в форму зверху на вершки, поставити в морозилку на 1 годину. Викласти готовий десерт на дошку.

Шоколадні кульки з фруктами
Розтопити шоколад, змазати форму "Шарм" дати охолонути в морозильній камері 30 хвилин, винути шоколадні форми, всередену покласти ягоди та фрукти, закрити другою напівкулею. Розтопити 100 гр шоколада в 100 мл молока, полити зверху готові кульки, подавати на стіл

*ШАРМИ-ГОЛУБЦІ*
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
Інгредієнти:
- 6 листків білокачанної капусти
- 1 зубчик часнику
- 1 морква (± 100 г)
- 1 червона цибулина (± 100 г)
- 2 пучки петрушки
- 300 г м'ясного фаршу - 1 яйце
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Попередньо розігрійте духову шафу
до 180 °С.
2. Помийте листя капусти, відваріть його протягом 5 хвилин у великій кількості солоної киплячої води й одразу перекладіть у холодну воду, щоб воно не розварилося і зберегло свій колір. 
3. Почистіть часник, моркву, цибулю і нарубайте їх у комбайні "Екстра-Шеф" (1,35 л).
4. Додайте петрушку і ще раз подрібніть.
5. У ємності для змішування (2 л) змішайте вміст комбайна з м'ясним фаршем і яйцем за допомогою силіконового скребка. Посоліть і поперчіть.
6. Поставте  "Шарм" на холодну решітку,  у кожну комірку покладіть по одному листу капусти. Заповніть сумішшю з ємності для змішування (2 л) і накрийте виступаючими частинами капустяного листа.
7. Випікайте 30 хв...

ШАРМИ "ПІНАКОЛАДА"
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування:
30 хвилин
Інгредієнти:
- 50 г вершкового масла
- 80 г ананасів
- 2 яйця
- 50 г цукру
 -15 мл рому
- 1 щіпка солі
- 30 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 50 г кокосової стружки
Спосіб приготування:
1. Попередньо нагрійте духову шафу до 180°С. 
2. Покладіть вершкове масло в глечик "Мікрокук" (1 л), накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 30 секунд за потужності 600 Вт. 
3. Наріжте ананас на маленькі шматочки. 
4. У ємності для змішування (2 л) збийте яйця, цукор, ром і сіль за допомогою вінчика. Додайте борошно, розпушувач, кокосову стружку, ананас і перемішайте. Додайте розтоплене масло і перемішайте ще раз.
5. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи. Викладіть суміш із ємності для змішування (2 л) в комірки силіконової форми.
6. Випікайте 20 хвилин, залиште на 10 хвилин, потім акуратно витягніть випічку з форми.
7. Подавайте з морозивом або сорбетом і прикрасьте кокосовою стружкою.

*ШАРМИ "РОМОВА БАБА"*
Час підготовки: 10 хвилин
Спосіб приготування:
Час приготування: 20 хвилин 
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 60 г шоколадної пасти
- 15 мл рому
- дрібка солі
- 50 г борошна для випічки
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 50 г вершкового масла (розтопленого)

1. Попередньо розігрійте духову шафу до 150 °С.
2. Збийте яйця з цукром, 10 г шоколадної пасти, ромом і сіллю в міксері "Від шефа" (1,35 л) протягом 30 секунд. Додайте борошно та розпушувач і продовжуйте змішувати за допомогою силіконового скребка.
3. Додайте розтоплене вершкове масло і продовжуйте змішувати до однорідної маси.
4. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи. Розподіліть частину тіста рівномірно по комірках форми, додайте шоколадну пасту, що залишилася, потім
тісто, що залишилося.
5. Випікайте 20 хвилин, залиште на 5 хвилин і акуратно витягніть випічку з форми.

ЗАМОРОЖЕНІ ШАРМИ З АПЕЛЬСИНОВОГО СОКУ
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування:
1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- 150 мл апельсинового 
соку
- 15 г желатину
- 500 г ягід
(загальна вага)
- Цукрова пудра для прикрашання
Спосіб приготування:
1. Помістіть  "Шарм" в охолоджувальний лоток (2,25 л) і поставте в морозильну камеру а 30 хвилин.
2. Розпустіть желатин в холодній воді, і залиште на 10 хвилин. 
3 Налийте апельсиновий сік у глечик "Мікрокук (1 л), поставте в НВЧ на 1 хв. потуж. 700 Вт. Додайте желатин, перемішайте і залиште остигати.
4. Коли сік почне загусати, за допомогою  пензлика "Досконалість" змастіть осередки силіконової форми "Шарм" соком, поставте  у морозильну камеру до повного застигання, повторіть процедуру 4-5 разів, доки не використуєте все апельсинове желе. Після залиште в морозильній камері як мінімум на 1 годину.
5. Фрукти: промийте, обсушіть і наріжте їх на шматочки.
6. Витягніть напівсфери, що утворилися, з форми, наповніть фруктами, присипте цукровою пудрою  і відразу ж подавайте.
ШАРМИ З ШОКОЛАДУ, КОКОСА І БАНАНА
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 2,5 хвилини при 360 Вт
+ 10 хвилин у морозильній камері
Інгредієнти:
- 200 г гіркого шоколаду
- 100 г жирних вершків (дуже холодних)
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 25 г кокосової стружки
- 1 невеликий банан
- 5 мл лимонного соку
Спосіб приготування:
1. Поламайте шоколад розтопіть його в глечику "Мікрокук" (1 л) НВЧ 2,5 хвилин за 360 Вт. Залиште на 1 хвилину і перемішайте.
2. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2,25 л), розподіліть розтоплений шоколад рівномірно по комірках форми поставте в морозильну камеру на 10 хвилин.
 3. Збийте вершки додайте цукрову пудру, кокосову стружку і перемішайте. Наріжте бананкубиками, збризніть лимонним соком і додайте банани у збиті вершки.
 4. Викладіть суміш у комірки вирівняйте. Рівень має бути на 2 мм нижче верхньої кромки комірки.
5. Розтопить шоколад, що залишився,
6. Закрийте розтопленим шоколадом суміш  в комірках і розрівняйте
7. Поставте в холодильник на 1 годину
 

ШАРМИ З МИГДАЛЮ І ЯГІД
•40 г мигдалю
•25 г борошна
•75 г цукрової пудри
•2 яєчних білка
•70 г вершкового масла (розтопленого)
•90 г брусниці (або чорниці, або порічок, або  чорної смородини)
                   ПРИГОТУВАННЯ:
1.Розігріти духовку до 180 градусів.
2.Натерти мигдаль за допомогою *Тертушці  Fusion Master* з насадкою для дрібної стружки. 
3.Просіяти борошно в *Ємність для змішування (2 л),* додати мигдаль, цукрову пудру, яєчні білки, перемішати малим *Силіконовим скребком.* Додати розтоплене вершкове масло, ще раз перемішати.
4.Поставити *Силіконову форму «Шарм»*, або *«Кокон»* на холодну решітку духової шафи і розложити суміш рівномірно по осередкам форми. Зверху розложити ягоди.
5.Поставити решітку на нижній рівень духової шафи, випікати 16-17 хвилин. Після випікання залишити форму на 10 хвилин, після цього дістати випічку з форми.
6.Прикрасити ягодами і посипати цукровою пудрою, подавати з кулькою морозива.
 

ШАРМИ З ОГІРКА І ЛОСОСЯ

•3 пучка кропу    
•1 цибуля-шалот
•50 г філе лосося відвареного
•50 мл майонезу
•Сіль/перець
•250 г огірка
•2 ст.л. лососевої ікри або ікри іншої риби

                                         ПРИГОТУВАННЯ:
1.За допомогою Подрібнювача «SuperSonic» подрібнити кріп і цибулю-шалот. Додати відварений  лосось і майонез, сіль, перець.
2.Почистити огірки і нарізати тоненькими кружечками на Тертушці "Мандоліна».  
3.Поставити Силіконову форму «Шарм»  в Охолоджуючий лоток (2,25 л). Розложити кружечки огірка в осередках в формі пелюстків.
4.Виложити масу рівномірно  на огірок, розрівняти малим Силіконовим скребком, накрити кружечками огірка, поставити в холодильник для охолодження.
5.Дістати шарми, прикрасити ікрою, подавати зі скибочками підсмаженого хліба


ШАРМИ ІЗ АВОКАДО
2 авокадо
½ лимона
1 цибулина
3 зубчика часнику
30 г зеленої цибулі
300 г м'якого сиру
Сіль і перець
Овочі/трави для прикраси
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Розрізати авокадо наполовину, видалити кісточку, вибрати м’якоть, змішати до однорідної маси за допомогою Подрібнювача «SuperSonic» Оптимум (600 мл).     
 За допомогою насадки «Соковитискач» з набору «Кухарчук» вичавити сік лимону. 
Додати до пюре з авокадо. Виложити в Блюдо для замішування (1 л).
2.Почистити ріпчасту цибулю, часник і зелену цибулю, подрібнити разом. Додати до пюре. Додати сир, перемішати маленьким Силіконовим скребком. Додати сіль, перець.
3.Виложити суміш в форму «Шарм», або «Кокон», поставити в морозильну камеру на
 10-20 хвилин.
4.Обережно дістати шарми з форми за допомогою Лопатки на Тарілку "Чарівність."
5  Прикрасити за бажанням овочами та зеленню.

ШАРМИ ІЗ СИРУ ФЕТА І ЦУКІНІ
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування:
3,5 хвилини + 2 години
у холодильнику
Інгредієнти:
- 150 г цукіні
- 7-8 листочків м'яти
- 200 г сиру фета
- 140 г сиру з козячого молока
- 2 г желатину
- 50 мл жирних вершків
- Сіль і перець за смаком
Для прикраси:
- 3 стиглих помідори
- 3 ст. л. оливкової олії
- 6 листочків м'яти
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте цукіні та наріжте його на скибочки, покладіть скибочки в глечик "Мікрокук" (1 л), додайте за допомогою терки-шатківниці "Мандоліна"
додайте 1 ст. л. води, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини при 600 Вт
і охолодіть.
2. Нарубайте м'яту в подрібнювачі "Турбо" (300 мл), перекладіть у ємність для змішування (2 л), додайте сир фета, сир із козиного молока, сіль, перець і перемішайте за допомогою силіконового скребка.
3. Розпустіть листя желатину в холодній воді протягом 5 хвилин, потім воду злийте.
4. Розігрійте вершки в глечику "Мікрокук" (1 л) протягом 30 секунд за 600 Вт, додайте желатин і перемішайте. Залиште на 1 хвилину, потім обережно додайте в суміш сирів.
5. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2, 25 л). Покладіть по 3 скибочки цукіні в кожну комірку силіконової форми, розкладіть половину суміші сирів рівномірно по комірках форми. Покладіть скибочки цукіні, що залишилися, і заповніть сиром, що залишився. Поставте в холодильник на 2 години.
6. Наріжте помідори за допомогою ножа для овочів Universal, додайте оливкову олію, посоліть за смаком і подавайте шарми разом  разом із помідорами.
ми, прикрасивши листочком м'яти.

ШАРМИ З КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ
І вершкового сиру
Час приготування:
15 хвилин + 1 година охолодити
Інгредієнти:
- 1 цибуля-шалот
- 50 г молодого шпинату
- 300 г вершкового сиру - 300 г копченого лосося (6 широких скибочок)
Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Почистіть цибулю-шалот, нашаткуйте її за допомогою комбайна "Екстра-Шеф" (1,35 л), додайте шлінат і ще раз подрібніть.
2. Вийміть насадку з ножами, додайте сир, сіль і перець та акуратно перемішайте за допомогою силіконового скребка (не змішуйте вершковий сир
занадто довго, інакше він стане рідким).
3. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2,25 л).
4. Покладіть скибочку копченого лосося в осередок синліконової форми так, щоб його краї виступали з осередку.
5. Викладіть поверх скибочки лосося вершковий сир і накрийте виступаючими краями лосося.
6. Повторіть те ж саме, заповнивши решту 5 комірок форми.
7. Поставте в холодильник щонайменше на 1 годину.

МІНІ-ЧИКЕНБУРГЕРИ
Час підготовки: 30 хвилин
Спосіб приготування:
Час приготування: 30 хвилин 1. Попередньо нагрійте духову шафу до 180
Для булочки:
- 100 г житнього борошна
- 40 г житніх висівок
- 1 ч. л. розпушувача
- 10 г соняшникового або Гарбузового насіння
- 1 щіпка меленого коріандру
- 1 щіпка меленого кмину
- 1 яйце
- 150 мл молока
- Сіль за смаком
Для котлети:
- 300 г курячого філе
- % головки ріпчастої цибулі - 1 яєчний білок
- 10 мл оливкової олії - 6 листків зеленого салату
- 6 скибочок помідора
- 1 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. насіння кунжуту - сіль, перець за смаком
14
2. Змішайте просіяне через Сито борошно, висівки, розпушувач, насіння (якщо ви використовуєте гарбузове насіння, спершу подрібніть його), усі спеції та
сіль у Ємності для змішування (2 л).
3. Додайте яйце, змішане з молоком, і добре перемішайте, поки не вийде густе тісто.
4. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи і розподіліть тісто рівномірно по комірках силіконової форми, розрівняйте силіконовим скребком малим і випікайте 25-30 хвилин.
5. Вийміть готові булочки з форми і залиште їх остигати. За необхідності підріжте їх знизу (щоб вони могли стояти на поверхні рівно) і розріжте навпіл горизонтально.
6. Наріжте курку і цибулю на маленькі шматочки і пропустіть через м'ясорубку Fusion Master з насадкою з великими отворами. Додайте сіль, яєчний білок, ретельно перемішайте, зробіть 6 круглих однакових біфштексів заввишки 1 см.
7. Налийте трохи олії в пательню "Від Шефа" і обсмажте біфштекси з обох боків протягом 2 хвилин. Покладіть біфштекси на кришку "УльтраПро" (800 мл) і поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини за потужності 600 Вт. 8. Покладіть на нижню половину булочки зелений салат, котлету, помідор і накрийте другою половиною булочки.
виною булочки.
9. Зверху змастіть невеликою кількістю гірчиці і посипте насінням кунжуту.

ШАРМИ З ЧЕРВОНОГО ПЕРЦЮ З СИРОМ
Час підготовки: 20 хвилин
Спосіб приготування:
Час приготування: 45 хвилин
у духовій шафі + 9 хвилин у СВЧ
Тісто:
- 100 г картоплі
- 10 г свіжих дріжджів
- 75 мл води кімнатної температури
- 1 щіпка цукру
- 125 г борошна для випічки
- 15 мл оливкової олії
- 1/2 ч. л. солі
Начинка:
- 60 г болгарського червоного перцю
- 5 мл оливкової олії
- 30 г сиру моцарела
- Сіль і перець за смаком
1. Почистіть і розріжте картоплю на 4 частини,потім покладіть його в глечик "Мікрокук" (1 л). додайте 15 мл води, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 7 хвилин за потужності 600 Вт, залиште на 2 хвилини. Злийте воду і зробіть пюре.
2. Змішайте в малому "Хіт-параді" (300 мл) дріжджі, теплу воду і цукор. Залиште на 10 хвилин.

3. Просійте в Міліан (4,5 л) борошно, додайте картопляне пюре, оливкову олію, сіль і перемішайте. Додайте дріжджі та замісіть тісто, доки воно не стане однорідним і не перестане липнути до стінок замішувального блюда (за необхідності додайте ще трохи борошна).
4. Почистіть болгарський перець, видаліть насіння, наріжте кубиками, покладіть у глечик "Мікрокук", налийте маслинову олію, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини за 600 Вт, залиште на 2 хвилини, потім посоліть і поперчіть.
5. Додайте перець до тіста і перемішайте, щоб перець рівномірно розподілився.
6. Розкладіть тісто рівномірно по комірках силіко- нової форми "Шарм", поставленої на холодну решітку духової шафи. Приберіть тісто в духову шафу підніматися протягом 30 хвилин при температурі 60°С.

7. Витягніть силіконову форму "Шарм" із духової шафи разом із решіткою та збільшіть температуру до 200 °C.
8. Наріжте сир на 6 шматочків, вставте по одному шматочку в середину тіста в кожний осередок форми і випікайте 15 хвилин, потім залиште на 5 хвилин перед тим, як витягти шарми з форми.

ШАРМИ З ЛАПШІ В АЗІАТСЬКОМУ СТИЛІ
Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 60 г тонкої рисової локшини
- 50 г моркви
- 1 цибуля-шалот
- 1 зубчик часнику
- 25 г горіхів кеш'ю
- 50 г цукіні
- 50 г відвареної курки
- 4 пучки кінзи
- 5 мл соєвого соусу
- 1 ч. л. цукру
- 15 мл соняшникової олії
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Попередньо розігрійте духову шафу до 200°С.
2. Замочіть рисову локшину в трохи теплій воді на 4 хвилини, потім акуратно злийте воду.
3. Почистіть моркву, цибулю-шалот і часник. Розріжте часник на 2 частини і видаліть маленьку зелену серцевину.
4. За допомогою терки Fusion Master із насадкою для тонкої стружки натріть кеш'ю, цукіні та моркву.
5. Нарубайте курку за допомогою подрібнювача "Турбо" (300 мл), додайте кінзу, часник і цибулю-шалот.
6. Змішайте всі інгредієнти в ємності для змішування (2 л).
7. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи, розподіліть вміст ємності для змішування рівномірно по комірках форми.
8. Готуйте в духовій шафі 25 хвилин.

ШАРМИ З КАРТОФЕЛЯ І М'ЯСА
Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 225 г лопаткової частини свинини, ягняти або телятини
- 1 цибуля-шалот
- 1 зубчик часнику
- 3 пучки петрушки
- 1 яйце (середнього розміру)
- Сіль і перець
- 500 г картоплі невеликого розміру
- 25 г вершкового масла
Спосіб приготування:
1. Попередньо розігрійте духову шафу
до 200°С.
2. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку Fusion Master із решіткою для середньої рубки.
3. Почистіть цибулю-шалот, часник і нарубайте разом із петрушкою в подрібнювачі "Турбо" (300 мл).
4. У Ємності для змішування (2 л) змішайте фарш, вміст подрібнювача "Турбо", яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте за допомогою силіконового скребка до утворення однорідної
маси.
5. Почистіть картоплю, наріжте її скибочками за допомогою терки-шатківниці "Мандоліна"  покладіть у глечик "МікроКук" (1 л), додайте вершкове масло, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини за потужності 600 Вт. Перемішайте і поставте ще раз у мікрохвильову піч на 2 хвилини за 600 Вт, залиште на 5 хвилин.
6. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи, розкладіть 2/3 скибочок картоплі у вигляді пелюсток у кожному осередку силіконової форми "Шарм". 1/3 скибочок картоплі відкладіть.
7. Викладіть на картоплю вміст ємності для змішування (2 л) і накрийте зверху скибочками картоплі, що залишилися.
скибочками картоплі.
8. Поставте решітку на нижню полицю духової шафи та готуйте 20-25 хвилин.

ШАРМИ ІЗ СИРУ ФЕТА І ЦУКІНІ
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування:
3,5 хвилини + 2 години
у холодильнику
Інгредієнти:
- 150 г цукіні
- 7-8 листочків м'яти
- 200 г сиру фета
- 140 г сиру з козячого молока
- 2 г желатину
- 50 мл жирних вершків
- Сіль і перець за смаком​​​​​​​
Для прикраси:
- 3 стиглих помідори
- 3 ст. л. оливкової олії
- 6 листочків м'яти
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте цукіні та наріжте його на скибочки, покладіть скибочки в глечик "Мікрокук" (1 л), додайте за допомогою терки-шатківниці "Мандоліна"
додайте 1 ст. л. води, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини при 600 Вт і охолодіть.
2. Нарубайте м'яту в подрібнювачі "Турбо" (300 мл), перекладіть у ємність для змішування (2 л), додайте сир фета, сир із козиного молока, сіль, перець і перемішайте за допомогою силіконового скребка.
3. Розпустіть листя желатину в холодній воді протягом 5 хвилин, потім воду злийте.
4. Розігрійте вершки в глечику "Мікрокук" (1 л) протягом 30 секунд за 600 Вт, додайте желатин і перемішайте. Залиште на 1 хвилину, потім обережно додайте в суміш сирів.
5. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2, 25 л). Покладіть по 3 скибочки цукіні в кожну комірку силіконової форми, розкладіть половину суміші сирів рівномірно по комірках форми. Покладіть скибочки цукіні, що залишилися, і заповніть сиром, що залишився. Поставте в холодильник на 2 години.
6. Наріжте помідори за допомогою ножа для овочів Universal, або Гурман, додайте оливкову олію із Компактуса для олії, посоліть за смаком і подавайте шарми вміст


ШАРМИ З ШОКОЛАДУ З ПІСОЧНИМ ПЕЧИВОМ
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування:
при 360 Вт
льной
- 160 г гіркого шоколаду - 100 мл жирних вершків (Дуже холодних)
- 2 ч. л. цукрової пудри
- 50 г пісочного печива​​​​​​​
- 15 г вершкового масла, розтопленого
Спосіб приготування:
1. Поламайте шоколад на шматочки, розтопіть його в глечику "Мікрокук" (1 л) у мікрохвильовій печі протягом 2,5 хвилин за 360 Вт. Залиште на 1 хвилину і перемішайте за допомогою силіконового скребка.
2. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2,25 л), розподіліть розтоплений шоколад рівномірно по комірках форми за допомогою силіконового пензлика "Досконалість" і поставте в морозильну камеру на 10 хвилин.
3. Розтопіть шоколад, що залишився, у глечику "МікроКук" у мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин за 360 Вт. Перемішайте за допомогою силіконового скребка.
4. Збийте вершки за допомогою міксера "Від шефа" (1,35 л), додайте цукрову пудру і перемішайте за допомогою силіконового скребка. Додайте половину збитих вершків у розтоплений шоколад, перемішайте. Додайте другу половину і змішайте до однорідної маси.
5. Розподіліть шоколадний мус рівномірно по комірках силіконової форми "Шарм" і вирівняйте верхню частину за допомогою силіконового скребка. Рівень має бути нижче верхньої кромки комірки.
6. Розкришіть печиво і з'єднайте з розтопленим вершковим маслом. Розкладіть цю суміш на верхню частину шоколадного мусу й акуратно вирівняйте.
7. Поставте в холодильник на 1 годину і акуратно витягніть  десерт із форми.


ШАРМИ З ШОКОЛАДУ "СПОКУСА"
Час підготовки: 30 хвилин Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 75 г борошна для випікання
- 25 г непідсолодженого какао-порошку
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 яйця
- 75 г цукру
- 75 г вершкового масла, розтопленого
- 15 мл молока
- Щіпка солі​​​​​​​
- 100 г гіркого шоколаду
- 100 мл жирних вершків
- 20 г вершкового масла
- 30 мл малинового желе
- Тертий шоколад
Спосіб приготування:
1. Попередньо розігрійте духову шафу до 170 °С.
2. У ємності для змішування (2 л) збийте яйця з цукром за допомогою вінчика, додайте розтоплене масло, просійте за допомогою "Сита" борошно, какао-порошок, розпушувач і перемішайте за допомогою силіконового шкребка до однорідної маси. Додайте молоко, сіль і перемішайте ще раз.
3. Поставте силіконову форму "Шарм" на холодну решітку духової шафи. Розподіліть тісто рівномірно по кожному осередку форми і випікайте 25 хвилин. Залиште на 5 хвилин, потім витягніть шарми з форми і почекайте до повного охолодження.
ного охолодження.
4. Поламайте шоколад на шматочки і покладіть у ємність для змішування. Нагрійте вершки в глечику "Мікрокук" (1 л) у мікрохвильовій печі протягом 1,5 хвилин за 600 Вт, вилийте їх у ємність для змішування. Залиште на 1 хвилину, потім перемішайте, поки шоколад повністю не розтопиться. Залиште остигати приблизно на 30 хвилин.
5. Розріжте шоколадні шарми, витягнуті з форми, навпіл горизонтально і наповніть шоколадним кремом і малиновим желе. Прикрасьте шоколадними пластівцями.
​​​​​​​
СОРБЕТ ІЗ ПОЛУНИЦІ І БАНАНА
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 8 годин
Інгредієнти:
- 250 г полуниці
- 100 г бананів
- 15 мл лимонного соку
- 40 г меду
- 20 г сухого безе​​​​​​​
Спосіб приготування:
1. Помийте полуницю та видаліть плодоніжки. Почистіть банан.
2. подрібніть у комбайні "Екстра-Шеф" (1,35 л) полуницю, банан, додайте лимонний сік, мед і перемішайте.
3. Помістіть силіконову форму "Шарм" в охолоджувальний лоток (2,25 л).
4. Поламайте безе на частини і розкладіть по комірках форми. Рівномірно розподіліть вміст комбайна.
5. Поставте в морозильну камеру на 8 годин. Вийміть із форми за 10-15 хвилин перед подачею.

Вершковий паштет з фореллю "Сан-Райз"

300 мл охолоджених вершків 33% збити Турбо-міксером "Від Шефа".
300 г соленої форелі подрібнити на подрібнювачі "Турбо", перекласти до вершків, перемішати.
Силіконову форму "Шарм" поставити в Охолоджуючий лоток (2,25 л).
Викласти в силіконову форму  перший шар вершкового паштету, поставити в морозильну камеру на 20 хвилин.
Дістати заготовку, викласти на паштет шар червоної ікри.
Викласти на ікру шар паштету, поставити в холодильник на годину.
Дістати паштет, прикрасити зеленню та овочами.

​​​​​​​